돼지고기 수육, 삶는 것 보다 찌는게 더 부드러운가요?

돼지고기 수육할 때 삶는 방법으로만 해 먹었는데 혹시 찜기에 찌게되면 고기가 더 부드러워 지나요?

비계 부위만큼 부드럽게 익혀진 살코기가 먹고싶어서요