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혹시 그릭 요거트와 일반적인 요거트의 차이점은 무엇인가요?
그릭 요거트와 일반적인 요거트의 차이점은 무엇인가요?
그릭 요거트와 일반적인 요거트 사이의 맛, 질감, 영양성 등에서의 차이점에 대해서 알려주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 탁월한들소10입니다.
플레인 요거트는 우유를 가열 후 약 4.5PH 산성에 도달까지 발효시켜 만들게 됩니다
PH농도로 인하여 요거트에서는 다소 신맛이 느껴질 수 있으며 그릭요거트에 비해 꾸덕꾸덕한 느낌이 아닌
다소 묽은편으로 스푼으로 뜨면 흘러내릴 것 같은 액체 같은 식감을 가지고 있습니다 (마시는 것도 가능)
그릭요거트는 일반 요거트와 달리 유청, 다양한 액체등을 제거하기 때문에 진하면서도 꾸덕꾸덕한 식감입니다
일반 요거트와 비교시 동일한 양을 제작하더라도 그릭요거트가 훨씬 더 많은 우유를 사용하기 때문에 가격이 다소 높은편입니다
그릭요거트는 플레인 요거트 보다 단백질 함량이 2배 더 많고, 탄수화물 함량이 절반 이상 적습니다
그릭요거트는 유청 제거시 압착 과정에서 나트륨, 칼슘, 당분과 같은 함량이 줄어들기 때문에
위의 성분들은 그릭요거트보다 플레인요거트에 더 많이 함유되어있습니다
그릭요거트는 지방 함량은 낮고 단백질은 많기 때문에 다이어트 하시는 분들은 플레인 요거트 보다 좀 더 즐겨드십니다
또한 그릭요거트는 일반 요거트보다 소량의 유당을 함유하고 있기 때문에 유당불내증이 있는 분들은
일반 요거트보다 그릭요거트를 드시는 것이 좋습니다