감자볶음을 하려하는데요 감자채썰어서 물에 담구는게맞나요?? 얼마나 담구고 볶아야할까요? 맛있게하는레시피가 궁금합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
감자 볶음을 할 때 감자채를 썰어서 물에 담궈 놓는데 대략 10분 정도 담궈 놓으시면 녹말이 빠집니다.
아니면 끓는물에 살짝 데친 다음에 볶으셔도 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.