소고기를 구울떄 어느 시기에 먹어야 하죠??

Question

제가 삼겹살을 구워 먹으면 어느 시기에 딱 건져서 먹어야 맛있는지 느낌이 옵니다. 그런데 소고기를 아주 가끔 먹다 보니 언제 먹어야 할지 모르겠네요. 핏물이 좀 배어 있고 덜 익었다 싶을떄 먹어야 하나요??

Answer 1

소고기의 경우 사실 생으로도 먹는 고기이기 때문에

겉면이 어느 정도 익었다라고 판단이 되시면

속 고기가 완전하게 익혀지지 않았더라도

드시는 것에 아무런 문제가 없습니다.

1-2분만 구우시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

소고기는 겉은 익고 속은 촉촉한 미디엄 레어 상태 일 때 가장 맛있게 먹을 수 있습니다.

소고기는 센불에서 1분 30초 정도만 굽고 뒤집는 것이 가장 권장되는 방법 입니다.

고기 두께와 부위에 따라 다르지만 겉면이 노릇하게 익고 속은 분홍빛이 남아 있을 때 이상적 입니다.

Answer 3

소고기를 구워서 드시는 경우에는 핏기가 없어진 이후에 드셔도 되는데 이렇게 먹는 것이 불안하고 나는 좀 질겨도 상관이 없다면 완전하게 핏기가 보이지 않은 시기에 드셔도 됩니다. 가장 중요한 것은 개인 기호에 맞게 드시는 것이죠

Answer 4

소고기는 부위와 취향에 따라 다르지만 일반적으로 겉면이 갈색으로 익고 속은 약간 붉은빛이 남을 떄 (미디엄 레어) 가장 부드럽고 풍미가 좋습니다. 핏물이 조금 돌 정도가 적당하며, 너무 오래 구우면 육즙이 빠져 질겨집니다. 살짝 눌렀을때 손가락에 약간 탄력이 느껴질 떄가 먹기 좋은 시점입니다.