생활
짜장만드는 중국식장인 따장은 뭘로 어떻게 만드는건가요?
짜장은 고기와 각종 야채를 넣어 볶다가 중국식 된장인 따장을 넣어 만들자나요?이때 넣는 따장은 어떻게 만드는건가요? 검은색이라 재료부터가 다를것같은데~
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 수줍은타킨67입니다.
짜장의 주재료인 춘장을 말씀하시는 건가요
춘장은 된장 만드는 것과 거의 비슷한데
메주에서 간장을 빼내고 잘게 부수어 소금간ㅇㄹ 한 뒤ㅇ
항아리나 보관용기에 메주를 넣어 소금을 넣고
직사광선을 쬐고를 반복하며 숙성하여 만든다고 합니다