백미의 경우 현미밥이나잡곡밥에 비해서 흡수가 빨라 포도당으로 쉽게 변해 혈당을 빠르게 올리기 때문입니다. 잡곡밥에 비해서 영양성분도 조금 떨어지는 것도 있고요. 요즘 정제 탄수화물도 건강을 위해서 잘 소비하지 않다보니 그냥 쌀밥보다는 잡곡밥을 드시는 분들도 많이 계시더라고요.
쌀밥이 가장 나쁜 것은 아니지만, 영양 면에서 현미밥이나 잡곡밥에 비해 부족한 점이 있습니다. 백미로 만든 쌀밥은 정제 과정에서 영양소가 일부 손실되지만, 소화가 쉽고 맛이 좋아 선호되는 반면, 현미나 잡곡은 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부해 건강에 더 이로운 것으로 알려져 있습니다.
