팥죽은 어떻게 끓이나요? 요리 방법을 알려주세요

Question

오늘 티비를 보다가 팥죽을 먹는 장면을 보게 되어 팥죽이 먹고 싶어 졌습니다. 그래서 직접 만들어 보려고 하는데 팥죽은 어떻게 끓이는지 요리 방법이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 행운이대박입니다.팥을삶아서 믹사기에갈고 물을타서 불린찹쌀넣고 찹쌀을 익반죽해서 새알심 빚어서 넣고끓임 쉽죠

Answer 2

안녕하세요. 온화한여치186입니다.

<재료>

• 팥 1컵 34

• 불릴 쌀 1컵

• 물 6컵

• 소금 1/2큰술

• 설탕 적당량

  <만드는 방법>

• 1. 팥은 깨끗이 씻은 후 물에 약 3시간 정도 불립니다.

• 2. 냄비에 불린 팥과 물을 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 약한 불로 줄여 팥이 부드러워질 때까지 삶아줍니다.

• 3. 삶은 팥을 체에 걸러 껍질을 제거하거나, 도깨비 방망이 등으로 갈아줍니다.

• 4. 갈아놓은 팥에 불린 쌀과 물을 넣고 센불에서 끓이다가 죽이 끓어오르면 약한 불로 줄여 쌀이 푹 익을 때까지 끓여줍니다.

• 5. 쌀이 익으면 소금과 설탕으로 간을 맞춰줍니다.

취향에 따라 찹쌀로 새알심을 만들어서 넣어 먹어도 좋습니다. 새알심은 찹쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 반죽한 후 동굴동굴빚어 끓는 물에 넣어 익혀줍니다. 익힌 새알심을 팥죽에 넣어서 함께 끓여주면 됩니다.