팥죽을 먹을 것 같은데요. 팥의 영양소와 효능이 궁금합니다.

Question

오늘 저녁에 팥죽을 먹을 것 같습니다.

뜬금 없는 질문일 수는 있으나, 사전에 먹기 전에 팥의 영양소와 효능을 알고 먹고 싶어서요.

달달한 팥죽이 많은 영양소가 있으면 좋겠네요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

팥에는 영양성분이 많이 들어 있습니다 그중에서도 식이섬유나 단백질 그리고 망간 같은 영양소가 풍부하게 들어 있어서 체중 감소나 소화 불량 개선 그리고 심장병 예방에도 도움을 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

팥죽은 한국의 전통적인 음식으로, 팥에는 다양한 영양소와 건강에 좋은 효능이 있습니다.

팥은 단백질, 식이섬유, 비타민 B1, B2, 엽산, 칼륨, 인, 마그네슘 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 식이섬유는 변비 예방과 혈당 조절에 효과적이며, 마그네슘은 뼈 건강과 면역력 강화에 도움을 줍니다.

또한 팥에는 피로 회복과 빈혈 예방에 효과적인 철분이 풍부하며, 비타민 B1과 B2는 에너지 대사에 필요한 영양소로 알려져 있습니다. 또한 팥에는 폴리페놀류와 안토시아닌 등 항산화 물질이 많아, 노화 예방에도 효과적입니다.

Answer 3

안녕하세요.

팥에는 충분한 양의 단백질이 있으며, 식이섬유도 풍부하여 소화 기능을 촉진하고 대장 건강을 유지하는데 중요한 역할을 해줍니다. 팥에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있어 변비 예방에도 좋습니다.

또한, 팥에는 철분이 풍부하여 적혈구 생성과 혈액순환에 중요한 역할을 합니다. 철분은 헤모글로빈의 필수 성분으로써, 철분은 신진대사를 돕고 호르몬 생성에도 관여하는 중요한 성분 중 하나입니다.

그리고 칼슘도 함유하고 있어 뼈 건강 유지에도 좋습니다. 팥에는 항산화 작용을 하는 안토시아닌, 피로회복에 효과적인 비타민 B1, 비타민 B2 등의 영양소도 다량 함유되어 있는 좋은 식재료입니다.

Answer 4

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

붉은색 색소인 안토시아닌 성분과 시아니틴, 페라르곤니닐을 비롯해 플라보노이드, 폴리페놀 같은 항산화 성분들이 많이 들어있다.

따라서 항염증이나 항암효과에 좋다.

그리고 항산화에 관여하는 미네랄이 많이 들어있다. 망간이나 철, 아연, 구리, 셀레늄 등이

많다. 그중에서도 특히 셀레늄은 면역작용이

큰 것으로 이미 알려져 있다. 또한 마그네슘, 칼슘, 칼륨도 정말 많이 들어있다고 한다.

비타민B6, 엽산, 나이아신, 사포닌도

풍부하게 들어있다. 이런 성분들이 콜레스테롤을 떨어뜨려서 혈액 순환을 잘 되게 해준다.

따라서 고혈압이나 동맥경화, 심근경색의 예방에도 도움이 된다. 그리고 팥의 사포닌은 이뇨작용에도 도움을 주기 때문에 부종에도 효과적이다.​

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Answer 5

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

팥의 주성분은 당질과 단백질이며, 당질 중에는 특히 전분이 34%에서 많이 함유되어 있는편입니다.

단백질함량도 20% 내외로서 높은 편이지만 영양가는 콩에 비하여 현저히 떨어집니다.
팥은 검은색, 붉은색, 갈색, 흰색, 얼룩색으로 다양하며 붉은색이 가장 많이 재배되고
있습니다.팥의 전분질은 섬유질에 쌓여있어 혀에 독특한 감촉을 주며 당질중에는 특히 전분이 34%로 많이 함유되어 있고 단백질 함량도 20%내외입니다.
팥의 효능은 팥은 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없다. 팥의 성분은 단백질, 지방, 당질, 회분, 섬유질 등과 비타민 B1이 다량으로 함유되어 있어 각기병의 치료약으로 널리 알려져 있습니다. 팥을 삶아서 먹으면 신장염을 낫게 하고 당뇨병에는 팥, 다시마, 호박을 삶아 약간 매운 듯하게 먹으면 좋습니다. 얼굴에 주근깨가 있는 사람은 팥꽃의 즙을 내러 바르면 주근깨를 퇴치해주는데 그뿐만 아니라 설사를 멈추게도 하고 비만증과 고혈압의 예방 치료제이기도 합니다. 건강을 지키기 위해 옛사람들은 매달 초하루와 보름날을 팥밥 날로 정하였습니다. 40대 이후 성인병 예방에 좋습니다.