회 써는 두께에 따라 식감차이?

Question

어제 회를 먹으면서 궁금해진건데요. 횟집을가면 투툼하게 썰어주는 곳과 얇게 썰어주는 곳이 있는데 두께감에 따라 식감이 어떻게 다른지 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 완벽한물소153입니다.

횟감은 써는 두께에 따른 식감차이가 확연합니다.

아무래도 적당한 두께감이 있어야 쫄깃쫄깃한 식감을 느낄수 있는것 같아요