빵을 굽고나서 표면이 얼룩덜룩해지는 이유는 뭘까요?

Question

빵을 굽고나서 보니까 표면이 얼룩덜룩해지는 데 얼룩덜룩해지는 이유가 어떤게 있는지 알려주실수 있나요?

이스트를 안 넣어서 그런건가요?

Answer 1

질문해주신 빵을 굽고나서 표면이 얼룩덜룩 해지는 이유에 대한 내용입니다.

아마도 반죽을 잘 섞지 못하셨던 것이 큰 이유로 보여집니다.

Answer 2

안녕하세요! 빵을 구우셨는데 표면이 얼룩덜룩해졌군요. 이스트를 안 넣어서 그런 건 아니에요. 주로 반죽이 고르게 섞이지 않거나, 오븐 내부 온도가 일정하지 않을 때 그런 현상이 나타날 수 있어요. 또, 반죽 위에 발라주는 계란물이나 우유가 고르게 발리지 않았을 때도 얼룩이 생길 수 있어요. 다음번에는 반죽을 더 잘 섞고, 오븐 온도를 체크해보시면 도움이 될 거예요!