콩국수만들때 물은 어느정도 섞나요?

콩국수를 만들때 콩을 갈아서 만드는데,어떤 집은 걸쭉하게 먹고, 어떤것은 그냥 콩국물처럼 보여요. 콩 건더기를 섞는게 나은가요? 맛있는 국물 만드는게 궁금합니다