요즘 산지 소값이 많이 떨어졌다고 하는데 우리 소비자가 느끼는 가격에는 변화가 없는듯 느꼈집니다.
한우 먹기가 부담스러운데 , 등급이 조금 떨어지는 한우를 숙성하면 등급이 좋은소고기와 비슷하게 맛이 좋이진다고 합니다.
숙성방법에 대해 좋은 방법 공유 부탁드립니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
소고기를 진공 포장 성태로 ,보관 온도는 김치 저장 표준온도에 보관 ,기간은 최대 2주를 기준으로 4일 후 부터.먹습니다 2주를 넘길 때도 있습니다
