생닭은 왜 물로 씻으면 안된다고 하던데

생닭을 구매를 하게 되어있는데 유튜브를 보면서 손질법을 보고잇는데

물로 씻으면 안된다고 하면서 이유는 안가르쳐 줘서 물어봅니다