블루베리 냉동, 영양소 파괴 없을까요?
블루베리 눈에 좋다고해서 구입하려고 해도
생과는 너무 비싸네요.
다 냉동한 것들만 있던데
냉동된 블루베리 구입해 먹어도 영양적으로
괜찮은지 궁금하네요.
영양적으로 큰손실이 없으면 경제적으로 섭취가능해서
부담이 덜할것 같습니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
과일의 경우 수분이 많아서 냉동시 수분이 얼면서 과일의 조직을 파괴하면서
해동시에 파괴된 조직을 통해 영양소들이 빠져나오게됩니다.
가능하다면 생으로 먹는것이 좋을것 같습니다.
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