튀긴 음식들은 왜 살이찔가요?

튀긴음식들은 맛과 냄새가 아주 좋은데, 이런음식들은 왜 먹으면 살이 찐다고 할까요? 튀기면 칼로리가 올라가서 그런건가요? 궁금합니다