베이킹 소다는 어느 성분이 그리도 유용한가요?
베이킹 소다는 요리할 때는 물론 청소할 때와 빨래할 때, 막힘 부분 뚫은 때 등 다양한 상황에 우리에게 도움을 주는데 베이킹 소다는 무엇으로 만들어 졌길래 이리도 유용한가요?
안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.
베이킹소다는 탄산수소나트륨으로 염기성 물질입니다.
즉 탄산수소나트륨을 물에 녹이면 하이드록시기라는 것이 만들어지는데 이것은 기름때 제거와 세정 능력을 가지고 있어 좀더 세정력을 높입니다
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.베이킹 소다는 화학식으로는 NaHCO3 (탄산수소나트륨)으로 표기되는 화합물입니다. 이는 소다 (Na2CO3)와 탄산수소 (H2CO3)이 반응하여 생겨난 물질입니다.
안녕하세요. 김효진 과학전문가입니다.
베이킹 소다는 용어처럼 빵을 만들 때 사용합니다. 빵을 부풀어 오르게 하고 맛을 좋게 합니다. 특히 소화기 계통에 좋다고 합니다. 알카리성이므로 ph 균형을 유도하여 소화제, 지산제의 역할을 한다네요. 빨래에도 사용됩니다. 이것은 베이킹 소다가 탄산수소나트륨이기 때문입니다. 제팡시 베이킹 소다에 첨가물을 추가한 베이킹 파우더를 사용하기도 합니다.
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.
베이킹소다(베이킹파우더)라는 말은 일상명이고,
화학물질명(성분명)은 탄산수소나트륨이라고 합니다.
최근에서 광고회사나 TV에서 하도 방송하니까 청소용으로 많이 사용합니다.
이 베이킹소다는 수십년 전부터 빵을 만들 때 빵을 부풀게 하는 등의 용도,
즉, 식품첨가물로 늘리 사용하였고, 현재도 늘리 사용되고 있습니다.
일명 식소다라고도 부릅니다.
그리고 소화안될 때 먹는 겔포스같은 약품의 성분으로 제산제로도 늘리 사용이 됩니다.
베이킹 소다는 화학식으로는 NaHCO3로 표기되는 화합물입니다. 이것은 석회석이나 소다석 등의 천연 광물인 석회석(칼라이트)에서 추출하거나, 소금과 같은 고체 석회석과 탄산수소나트륨(NaHCO3)을 반응시켜 만들어집니다.
일반적으로 베이킹 소다는 식품 조리 및 베이킹에서 사용되는 발효제, 중화제, 화기제로 널리 알려져 있습니다. 베이킹 소다는 음식에 사용되는데, 반죽에서 발효 작용을 유발시키거나 음식의 pH를 조절하여 조리 과정을 도와줍니다.
또한 베이킹 소다는 화장품, 치약, 청소제 등 다양한 산업에서도 사용될 수 있습니다. 그러나 사용할 때 주의해야 할 점은 과도한 섭취는 소화 문제를 일으킬 수 있고, 너무 많이 사용하면 음식이 쓴 맛이 날 수 있다는 점입니다. 항상 사용 지침을 따르고 적절한 양을 사용하는 것이 중요합니다.