유통기한이 있는 음식은 지나면 버리나요?

유통기한이 있는 음식은 기한이 지나면 모두ㅇ버리는게 맞나요? 어떤 음식은 기한이 조금 지나도 육안으로 봤을때 아무런 이상이 없어보이는데