오이랑 당근 함께먹으면 영양분이 방해되나요?

Question

예전에 어딘가에서 오이랑 당근이 따로 먹는건 괜찮지만 함께먹으면 영양분이 파괴된다라는 말을 들은 적이있는데 사실인지알고싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 김민규 과학전문가입니다.

오이와 당근을 같이 먹으면 영양소가 파괴된다는 말은 근거가 없는 것으로 보입니다.

두 영양분은 서로에게 마이너스가 아니기 때문에 같이 섭취할 경우 각각 식품의 영양소를 공급 받을 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 오이에는 칼륨이 풍부하게 들어 있고 당근에는 비타민 A, C가 풍부하게 들어 있습니다. 하지만 이런 2야채는 따로 먹으면 모든 영양분이 흡수되지만 같이 먹으면 오이에 있는 아스코르비나아제라는 효소가 당근에 있는 비타민 C 파괴하여서 같이 먹으면 좋지 않다고 하는 것이다. 아니면 함께 먹어야 한다면 식초에 절이거나 기름에 50도 이상으로 가열하면 아스코르비나아제의 작용을 억제하여 먹어야지 영양소가 파괴되지 않는다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

오이와 당근은 함께 먹으면 영양분이 파괴될 수 있습니다. 오이에는 아스코르비나아제라는 효소가 들어 있는데, 이 효소는 비타민 C를 분해하는 역할을 합니다. 당근에는 비타민 C가 풍부하기 때문에, 오이와 함께 먹으면 당근의 비타민 C가 아스코르비나아제에 의해 분해되어 영양분이 손실될 수 있습니다. 아스코르비나아제 효소는 열에 약하기 때문에, 오이와 당근을 함께 익혀 먹으면 아스코르비나아제 효소가 파괴되어 비타민 C가 손실되는 것을 막을 수 있습니다. 따라서, 오이와 당근을 함께 먹을 때는 익혀 먹는 것이 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 장준원 과학전문가입니다.

네 오이와 당근의 궁합은 좋지 않은데요. 오이와 당근을 같이 먹게 되면 아스코르비나아제 효소 성분이 비타민 C를 파괴하게 됩니다.

이와 같은 이유로 오이와 당근은 비타민 C가 풍부한 채소들이랑 같이 먹으면 좋지 않은데요.

예를 들어 브로콜리나 파프리카와 함께 먹으면 비타민 C가 파괴되기 때문에 좋지 않습니다.

도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 5

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

네, 당근과 오이를 함께 먹으면 영양분의 흡수에 방해될 수 있습니다.

당근에는 아스코르비나아제라는 효소가 들어있는데, 그 효소는 오이에 풍부한 비타민C를 파괴합니다.

그렇기 때문에 당근은 비타민C가 포함된 식품과 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.

Answer 6

안녕하세요. 조사를 해본 결과 오이와 당근은 함께 먹으면 서로의 영양소를 파괴할 수 있습니다. 오이에는 아스코르비나아제라는 효소가 들어있는데, 이 효소는 당근에 풍부한 비타민 C를 파괴합니다.

아스코르비나아제는 비타민 C와 결합하여 비타민 C를 분해하는 효소입니다. 따라서, 오이와 당근을 함께 먹으면 아스코르비나아제가 당근의 비타민 C를 분해하여 영양소를 파괴하게 됩니다.

오이와 당근을 함께 먹는 것보다 따로 먹는 것이 영양소를 섭취하는 데 더 도움이 됩니다. 따라서, 오이와 당근을 함께 먹는 경우에는 비타민 C가 파괴되는 것을 방지하기 위해 끓이거나 기름에 볶아서 먹는 것이 좋습니다.

다만, 오이와 당근을 함께 먹는다고 해서 영양소가 완전히 파괴되는 것은 아닙니다. 따라서, 오이와 당근을 함께 먹는다고 해서 걱정할 필요는 없습니다. 하지만, 영양소를 최대한 섭취하고 싶다면 오이와 당근을 따로 먹는 것이 좋습니다. 도움이 되셨다면 좋아요 추천 부탁드립니다. ^^

Answer 7

안녕하세요. 박정철 과학전문가입니다.

오이와 당근을 함께 먹는 것은 영양분의 흡수를 방해하는 것은 아니며, 오히려 서로 다른 영양소를 보완하여 영양 섭취에 도움을 줄 수 있습니다.

오이와 당근은 모두 다양한 비타민과 미네랄을 비롯하여 식이섬유와 항산화제 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 오이에는 비타민 C와 K, 식이섬유 등이 풍부하고, 당근에는 베타 카로틴, 비타민 K, 칼륨 등이 풍부합니다.

Answer 8

안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다.

오이와 당근을 함께 먹는 것은 영양분의 흡수를 방해하지 않고, 오히려 다양한 영양소를 공급하여 건강에 도움을 줄 수 있습니다