안녕하세요. 조사를 해본 결과 오이와 당근은 함께 먹으면 서로의 영양소를 파괴할 수 있습니다. 오이에는 아스코르비나아제라는 효소가 들어있는데, 이 효소는 당근에 풍부한 비타민 C를 파괴합니다.
아스코르비나아제는 비타민 C와 결합하여 비타민 C를 분해하는 효소입니다. 따라서, 오이와 당근을 함께 먹으면 아스코르비나아제가 당근의 비타민 C를 분해하여 영양소를 파괴하게 됩니다.
오이와 당근을 함께 먹는 것보다 따로 먹는 것이 영양소를 섭취하는 데 더 도움이 됩니다. 따라서, 오이와 당근을 함께 먹는 경우에는 비타민 C가 파괴되는 것을 방지하기 위해 끓이거나 기름에 볶아서 먹는 것이 좋습니다.
다만, 오이와 당근을 함께 먹는다고 해서 영양소가 완전히 파괴되는 것은 아닙니다. 따라서, 오이와 당근을 함께 먹는다고 해서 걱정할 필요는 없습니다. 하지만, 영양소를 최대한 섭취하고 싶다면 오이와 당근을 따로 먹는 것이 좋습니다. 도움이 되셨다면 좋아요 추천 부탁드립니다. ^^
