과자의 유통기한은 왜렇게 긴가요?

Question

보통 과자를 편의점에서 사서보면 유통기한이 1년이 넘던데 왜 이렇게 과자는 유통기한이 긴건가요?

그리고 또 궁금한게있는데 과자의 유통기한을 길게하면 의미가 있을까요?

아무 의미도없이 길게했을리는 없겟죠?

Answer 1

과자의 유통기한이 긴이유는 크게 보면 두가지가 있습니다.

첫째로 과자 대부분은 튀기거나 구운 형태이기에 그 과정에서 많은 균들이 죽어나갔기 때문이고

두번째로 과자 봉지 내부는 질소로 채우는 경우가 많은데 이러한 질소가 산소와의 접촉을 막아 음식물이 산패하거나 부패하는 것을 막아주기 때문입니다.

이러한 이유로 인해 과자의 유통기한은 길어 질 수 밖에 없습니다. 일부러 길게 했을 거라고는 생각하지 않습니다.

Answer 2

안녕하세요. 클래식한왕나비117입니다.

멸균시켜 진공포장하면 실온에서 6개월이상 보존이 가능합니다

진공포장이 되있다면 보존이 용이합니다 (진공포장은 실온보관 해도무방)