곶감 만드는 감은 따로 있다고 하던데요.어떤 종류의 감을 사서 말려야 하나요?아주 오래전에 시골에 갔다가 감을 많이 얻어 와서 말려가지고 곶감을 만든적이 있는데 무슨감인지 기억이 안나네요.
안녕하세요. 삼족오고시원465입니다.
떫은감 껍질을 깍아낸후 건조하게 잘 말리면 곶감으로 만들어 먹을수 있어요.28일(4주)되면 겉에 하얀것 나오기 시작하면서 곶감이 되요.
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