과거 우리나라가 경제개발 시절에는 한강에서 참새를 구워먹는 게 많이 있었다고 들었는데 왜 비둘기는 사람들이 이전에도 식용으로 했다는 말을 들어본 적이 없어요. 혹시 굽더라도 위생상 좋지 않아서 그런 것인가요? 아니면 다른 어떤 이유가 있는 것일까요?
안녕하세요. 해결사1입니다.
비둘기는 닭에 비해 비육량이 적고 생육기간이 길어서 경제성이 적을 뿐 아니라 맛이 떨어집니다.그래서 식용으로 잘 사용하지 않고 참새의 경우는 작더라도 생육이 빠르고 맛이 좋기 때문에 인기가 있었던 것이죠
