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부추에는 활성 산소를 제거하고, 간의 해독을 돕는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있습니다.
양배추에는 간 해독 기능을 해 간의 독소 배출을 돕는 글루코시놀레이트, 비타민 C 등이 풍부합니다. 게다가 글루코시놀레이트 성분은 항암작용도 하는 것으로 알려져 있습니다. 양배추와 같은 배춧과 채소는 간의 독소 배출 외에도 지방 흡수를 줄여, 지방간을 방지하는 데도 도움이 됩니다. 배츳과 채소에는 배추, 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등이 포함됩니다.
마늘에 함유된 알리신, 셀레늄 등의 성분은 간 정화에 도움이 됩니다. 항암·항균 작용이 뛰어난 알리신은 비타민B1과 결합해 당 대사를 촉진하고, 간의 피로를 해소합니다. 셀레늄은 활성산소를 제거해 해독 작용뿐 아니라 면역 기능도 높혀줍니다. 알리신을 효과적으로 섭취하려면, 마늘을 다지거나 으깨서 조리하는 것이 좋습니다.
사과에는 소화 과정에서 생성되는 독소 배출을 돕는 펙틴 성분이 풍부합니다. 이는 간의 해독작용 부담을 줄여 간 건강에 도움이 됩니다. 사과에 풍부한 플라보노이드 성분도 간의 해독 작용에 관여하는 담즙 생산을 자극합니다.
