냉동 돼지고기의 누린내 잡는 법이 궁금합니다.
짜장면이나 국등에 들어가는 냉동 돼지고기를 해동해서 넣게되면 누린내가 너무 심한데요.
이 누린래를 잡아줄 수 있는 노하우 가 궁금합니다.
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5개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 모던한해파리280입니다.
돼지 냄새는
된장을 소량 이용해보시면
도움이 되실거에요
많은양은 맛에 영향을 줄수있으니
최소한 사용하시구요
아니면 된장을 물에 풀어 그 물에 담그었다
요리를 해보시는 것도 방법 이랍니다
절대 쌈장이나 막장이 아닌
반드시 된장을 사용하셔야해요
냄새 제거뿐 아니라 살균까지 도움이된답니다
안녕하세요. 향기로운누에124입니다.
대부분의 누린내는 핏물에서 생기는 경우가 많습니다.
따라서 고기를 찬물에 씻어 핏물을 제거하면 어지간한 냄새는 지워집니다.
거기에 우유에 담그면 냄새도 지워지고 부드러워지는 효과도 있습니다.^^
안녕하세요. 럭셔리한큰고니219입니다.
고기누린내에 예민하신 분 들이 많으시던데 저는 우유에 고기 재워둿다가 구워서 먹어요 잡내도 잡아주지만 고기가 연하게 부들부들 해지는 효과까지 있습니다^^ 좋은밤되세요
