계란껍질이 잘 벗겨지지 않는 이유는 다양할 수 있습니다. 일반적으로 계란을 삶거나 찜할 때 계란껍질이 잘 벗겨지도록 하기 위해서는 몇 가지 팁이 필요합니다.
신선한 계란 사용하기: 신선한 계란일수록 계란껍질이 잘 벗겨집니다. 오래된 계란은 달걀 내부의 수분이 증발하여 계란껍질과 끈적이게 붙어 벗기기 어렵습니다.
물에 넣어서 차게 식히기: 삶을 때 계란을 넣고 물을 끓이다가 물에 계란을 넣어 차게 식힌 후 삶으면 계란껍질이 잘 벗겨집니다.
계란을 국물에 넣어 삶기: 계란을 물 대신 국물에 넣어 삶으면 계란껍질이 잘 벗겨집니다.
계란껍질을 깨끗하게 까지 않기: 계란을 삶은 후 계란껍질을 깨끗하게 까지 않는 것이 좋습니다. 계란껍질이 손에 끈적이게 붙어 있으면 벗기기가 어렵습니다. 따라서 계란을 삶은 후 찬물에 담가서 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.
닭이 알낳는 과정에서 계란껍질이 안 벗기는 이유는 없습니다. 다만, 계란의 크기나 형태, 또는 가열 온도나 시간 등에 따라 계란껍질이 잘 벗겨지지 않을 수 있습니다.
