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듀럼밀과 밀가루는 둘 다 밀에서 만들어지지만, 듀럼밀은 따뜻한 기후와 지형 조건이 요구되는 농작물로, 고급 파스타와 같은 이탈리안 음식에 사용되는 보리색을 띄는 밀의 품종입니다. 그것은 훨씬 더 단단하고 탄력이 있으며, 그 결과 파스타 등의 음식을 만들 때 사용합니다.
밀가루는 보통 밀을 분쇄한 가루를 말합니다. 밀가루는 대부분의 빵, 케이크, 과자 등과 같은 구이 제품에 사용됩니다. 밀가루는 다양한 등급이 있지만, 가장 일반적인 종류는 중력 분류로 분류됩니다.
