왜 참치캔 속에는 기름으로 꽉차있을까요??

Question

참치캔을 따보면 살코기도 있지만 기름이 꽉 차있습니다...

이 기름때문에 캔을 잘못따게되면 자칫 넘치는 상황도 발생하는데요...

왜 기름으로 꽉 채워넣은걸까요???

궁금합니다!!!

Answer 1

참치캔의 경우 식물성 기름입니다만 대부분, 아니 제가아는 모든 깡통제품은 특정한 액체로 충진 되어 있습니다
또 그속에 질소를 주입한니다(아닌경우도 있지만)
이유는 질소 충전만 이루어질 경우 대기압에 약해 지기 때문입니다..그래서 용액을 충정하여 대기압에그리고 충격에 좀더 잘 견디도록 하는 것입니다...그게 가장 주요한 이유고 내용물에 따라 액기스나 주원료의 맛을 돋우는 액체를 넣기도 합니다
우리나라에서 보기 힘든데 외국에는 값비싼 부품이나 기계를 캔속에 포장하는 경우가 있습니다..이때 점성이 높은 기름을 부어 충격에 손상이 가지 않도록 합니다...
참치캔의 경우 내용물의 건조나 맛의 유지등도 이유가 되겠으나 것보다 중요한 이유는 대기압과 충격에서의 보호가 일차적인 목적입니다...