홍어는 삭혀서 오래 삭힐수록 좋다고 하던데요. 왜 홍어는 썩지 않는거죠.?

Question

홍어는 삭혀서 오래 삭힐수록 좋다고 하던데요. 왜 홍어는 썩지 않는거죠. 생선은 오래 두면 상하는거로 알고있는데요. 홍어는 오래 삭힐수록 좋다고 하는데요. 왜 홍어는 안 썩는거죠. 생선은 원래 잘 안 썩나요?

Answer 1

질문하신 홍어는 왜 썩지 않나에 대한 내용입니다.

홍어를 삭히기 위해선 특정 조건들이 필요한데

그 조건에 맞지 않고 두면 썩게 됩니다.

홍어도 썩습니다.