삼겹살 과 오겹살 의 차이가 뭔지 궁금하네요

Question

삼겹살 과 오겹살 의 차이가 뭔지 궁금하네요

돼지 고기 부위가 다른건지, 아니면 같은 부위인데 고기를 더 두껍게 잘라서 오겹살이 되는건지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요

삼겹살과 오겹살은 돼지 갈비살의 같은 부위를 사용하지만, 껍질의 유무가 그들을 구분짓는 주된 차이입니다. 삼겹살은 껍질을 제거한 상태로 살과 지방층이 3겹으로 보여 삼겹살이라 불립니다. 반면 오겹살은 껍질을 그대로 두고 탕박으로 처리하여 살, 지방층, 껍질까지 5겹으로 보여 오겹살이라고 불립니다. 그러므로 오겹살은 껍질을 제거하면 삼겹살이 됩니다.

Answer 2

삽결상과 오겹살은 같은 부위입니다.

정육 단계에서 껍질 부위를 벗겨 내면 삼겹살이 되는 것이고 껍질을 그대로 둔다면 오겹살이 되는 것입니다.

Answer 3

안녕하세요

오겹살은 삼겹살 부위와 똑같습니다

다만 돼지껍질 부분을 처리하지 않고 통째로 가공하기에

조금 더 쫄깃한 맛을 느낄 수 있습니다