도토리수제비 만드는 비법이 궁금합니다

Question

수제비를 무척 좋아하는데 어느날 먹어본 도토리수제비가 정말 맛있더라구요. 도토리가루와 밀가루를 섞어서 반죽을 한다던데 그 비율을 알고 싶고 맛있게 끓이는 법도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

도토리수제비 반죽은

밀가루 200g(4인분)+도토리묵 가루 50g+부침가루 50g

이렇게 넣고 반죽하는게 황금비율이라고 하네요!