딸기 냉동 보관방법과 먹을 수 있는 기간?

Question

딸기가 점점 시들시들해지는 게, 더이상 냉장 보관은 힘들 것 같아요.

냉동 보관할 때, 지퍼백에 밀봉해서 보관하면 될지, 그리고 얼마나 먹을 수 있는지도 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 기특한갈매기130입니다.

1. 딸기 선별: 신선하고 익은 딸기를 선별합니다. 부패하거나 다분한 딸기는 냉동하기 전에 제거하세요.

2. 세척과 건조: 딸기를 신속하게 세척하고 부드러운 종이 타월 등을 사용하여 완전히 건조시킵니다.

3. 파쇄하지 않고 보관: 딸기를 냉동 보관할 때는 파쇄하지 않고 전체로 보관하는 것이 좋습니다. 파쇄하면 딸기의 질감이 손상될 수 있습니다.

4. 포장과 밀봉: 딸기를 지퍼백이나 냉동용 용기에 담고 공기가 들어가지 않도록 밀봉합니다. 공기에 노출되면 딸기가 냉동 속도가 느려져 품질이 저하될 수 있습니다.

5. 냉동: 미리 냉동용기에 담아두면 딸기가 서로 뭉치지 않도록 조심하며 냉동실에 보관합니다.