곰팡이 생긴 김치는 먹어도 되나요?

Question

숙성된 김치를 오래동안 보관을 하다보니 하얀 곰팡이가 생겨있더라고요.

하얀 곰팡이 묻은 겉부분만 제거하고 먹어도 괜찮은가요?

Answer 1

안녕하세요. 자유로운쌍봉낙타113입니다.

김치에 생긴 곰팡이는 무해균입니다. 흐르는물에 씻고 조리해서 먹으면 됩니다. 예로들면 김치찜이나 김치찌개 김치전을 먹을때 이 김치로 조리하면 됩니다.