안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
시중에 나와 있는 과자 포장지 내부는 내용물 외에도 질소가 충전돼 있지요.
질소를 충전하는 이유는,
봉지에 담긴 내용물이 부서지거나 변질되는 것을 방지하기 위한 겁니다.
시중에 출시돼 있는 과자 봉지는 빵빵하게 부푼 모양을 하고 있지요.
이렇게 질소를 과자 봉지 안에 채우는 것은
내용물이 부서지거나 쉽게 변질되는 것을 방지하기 위해서 입니다.
과자가 변질되는 이유에는 여러 가지가 있는데,
가장 흔한 것은 음식물에 포함된 지방 성분이 공기 중의 산소와 반응해
지방산이 되는 경우와, 음식물에 들어 있는 미생물이 번식하는 경우입니다.
따라서 과자와 산소의 접촉을 막으면 산패와 부패 모두를 막을 수 있지요.
이를 위해 포장 안을 산소가 아닌 다른 기체를 채워 넣는 방법이 사용되는데,
가장 흔한 질소를 채워 넣는 것이지요.
