소금에도 종류가 많은데 천일염과 정제염은 어떤 차이가 있는건지 궁금합니다. 만들어지는 과정이나 사용 용도는 어떻게 다른지 궁금합니다.
안녕하세요. 그대에게나는하나뿐인건가요150입니다.
소금은 크게 천일염과 정제염으로 나뉩니다. 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들인 다음
바람과 태양열로 수분을 증발시켜 결정화한 소금인데요. 입자가 크고 거친 것이 특징입니다.
흔히 ‘굵은 소금’으로 통용됩니다.
반면에, 정제염은 바닷물을 전기분해해 염화나트륨만 추출한 것인데요.
천일염에 비해서 입자가 비교적 작고 고릅니다. 여기에 MSG를 첨가하면 바로 맛소금이 됩니다.
