식빵에 첨가물이 많이 들어간다는게 사실인가요?

Question

식빵은 소금, 버터, 밀가루로만 구성되어 있다고 생각했는데 어떠한 재료가 들어가길래 첨가물이 많이 들어가서 되려 다른 빵보다 안좋다고 하는건가요?

Answer 1

식빵에는 단순히 밀가루, 소금, 버터만 있는 게 아니라, 맛을 좋게 하고 부풀게 하는 여러 첨가물이 들어갈 수 있어요. 예를 들어, 효모가 식빵을 부풀게 하고, 유화제나 안정제가 식빵이 더 부드럽고 오래 보관되도록 도와줘요. 하지만 너무 많은 첨가물이 들어가면 몸에 좋지 않을 수 있어요. 그래서 어떤 식빵은 첨가물이 적고, 더 건강한 재료로 만들어진 게 좋아요.