치즈종류중에 파마산 치즈가 무엇인지요?
치즈종류에 파마산치즈는 무엇이고
만드는 방법이나 요리할때는 어떤종류
의 음식과 잘어울리는지 알고싶어요~
같이마시면 괜찮은 와인도요~~
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 거창한보석새64입니다.
정확한 이름은 파르메산 치즈입니다.이탈리아의 에밀리야로마냐와 롬바르디아지방에서 우유를 써서 가열 압착해 장기 숙성시킨 하드치즈가 유래입니다.
이탈리아에서는 '치즈의 왕'으로 불리는 치즈입니다.
안녕하세요. 하널사랑입니다. 가열하고 압착해 카드를 만들어 보통 2~3년 숙성시킨다 단단한 껍질이 6mm에 이르는것이 있으며 표면보호를 위해 왁스로 도포한다 살이 쉽게 부서지는 치즈이다 비스켓 만들때도 사용하고 까르보나라 만들때도 쓰이고 감자전 만들때도 쓰입니다
