바다생선으로 어죽을 만들어 먹나요?

Question

내륙지방에서 어죽은 보통 민물고기을 이용해서 만들어서 먹는데 바닷가 쪽 에서도 어죽이 있더라구요 그럼 바닷가 에서 잡히는 생선을 이용해서 만든걸까요?

Answer 1

안녕하세요.

주로 어죽이나 어탕은 민물고기인 잡고기나 붕어로

끓이는 경우가 많습니다.

바닷가에서 잡은 물고기로 어죽이나 어탕을 해서

먹어도 무방하고 당연히 바닷가에서 잡은 것으로

끓인다고 볼 수 있습니다.

바다 물고기가 더 비린내도 안 나고 살도 많고

더 맛도 좋을 거 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 보통 어죽을 만들 때는 바다 생선으로 만들어 먹는 거보다는 민물고기로 만들어 먹는게 보통입니다 붕어 같은 걸로 가장 많이 만들었고요 그리고 메기 이런 것도 사용하지만 가격이 비싸서 잘 사용하지 않는 걸로 알고 있습니다

Answer 3

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.보통 어죽이라는 것은 민물 생선으로 만든 다는 선입견이 있는데 바다 생선 으로도 어죽을 만들어 먹으면 비린내도 안나고 아주 맛이 있습니다. 특히 가자미로 어죽을 많이 만들어 오는 것으로 알고 있습니다.

Answer 4

어죽은 일반적으로 민물고기를 사용하는 만드는 음식인데 바닷가 지역에서도 바다 생선을 이용한 어죽이 있다고 해요 지역의 특성과 재료에 따라 변형된다고 하네요