떡피자 만들때 도우는 뭘 사용하나요?

집에서 간단히 피자 만들때

밀가루 보다는 쌀이 나은거 같은데

떡피자를 만들려고한다면

아래에 까는 도우는 어떤 떡을 사용해야하나요?