밀봉된 생수를 오픈하면 어는 현상은?

Question

야외 추운 곳에서 잘 닫혀 있던 생수를 열어서 한모근 하고 있으면 갑자기 얼어버리는 현상은 과학적으로 어떻게 설명이 가능한 부분일까요?

Answer 1

물이 어는점 이하가 되더라도 아직 액체의 상태가 유지되는데,

이것을 과냉각이라고 합니다.

즉, 어는점 이하라고 해서 모든 액체가 땡!하고 바로 얼지 않습니다.

그런데 이 상태에서 충격을 가하게 되면 액체에서 고체로 상변화가 일어나게 됩니다.

이때 생수가 얼어버리게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.

과냉각이라 부르는 현상입니다.

이미 얼어야 하는 어느점에서도 얼음이 되지 못하고 액체로 존재하다고

외부 충격에 의해 갑자기 얼기 시작하는 현상을 과냉각 현상이라고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

아마 산위에서나 기압이 낮은 곳에서 생수를 개봉하신 경우이신가 봅니다.

물의 어는 점은 압력이 낮아지면 높아지게 됩니다. 즉 잘 얼게 되는데요, 밀봉된 생수는 1기압 이상을 유지하고 있어 얼지 않다가 기압이 낮은 산위에서 개봉하는 경우 외부 기압과 맞춰지며 기압이 낮아집니다. 이때 기온이 낮으면 물이 얼게 되는 것이죠.