제가 고등어조림을 진짜 좋아해서 본가에 가면 어머니가 고등어조림을 꼭 해주시고 배달로도 시켜먹는데 요즘 배달비가 비싸서 잘 못 시켜먹어서 직접 만들어 먹으려는데 제가 하면 비린내가 너무 나서요. 맛있게 하는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 비장한딱새184입니다.
된장, 고춧가루, 진간장, 청주, 매실액, 다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 소금, 후추 등을 사용해서 양념장을 만들고 요리하면 맛있습니다.
안녕하세요. 어쩌라고 내가 알아서 할게입니다.
고등어를 쌀뜨물에 담가두면 비린내가 없어진다고 합니다~
육수도 쌀뜨물로 하고 고등어, 무, 양파, 양념 같이 넣어준 다음 뚜껑을 열고 하는 것이 좋다고 해요
