학문
기름이 물과 섞이지 않는 이유는 무엇인가요?
기름의 특징을 보면 물과 전혀 섞이지 않고 화학적으로 분리가 되는 특징을 갖고 있습니다 그렇다면 왜 기름은 물과 섞이지 않고 서로 분리가 되는것인지 이유가 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
결론부터 말씀드리면 밀도 차이 때문이며 거기에 더해 극성 이란 것도 다르기 때문입니다
아마 물과 기름은 밀도가 다르다는 이야기는 들어보셨을 것 입니다.
밀도가 다르기 때문에 물보다 상대적으로 밀도가 낮은 기름은 질량도 가볍기 때문에 가벼운 기름이 물위로 올라가게 됩니다.
거기에 더해 극성도 영향을 미치게 됩니다.
물분자의 경우는 하나의 산소와 두개의 수소로 이루어져 있는데 산소원자가 수소를 더 강하게 당기기 때문에 안정된 분자상태이지만 마치 자석처럼 산소쪽은 음전하를 띄고 수소쪽은 양전하를 띄게되는데 이를 극성을 가진다고 표현 합니다.
기름의 경우는 주로 유기물질로 탄소 수소가 길게 이어진 형태라 극성이 거의 없습니다. 물질들이 섞일때는 같은 극끼리 섞이게 되는데 극성은 극성끼리 비극성은 비극성끼리 섞이게 됩니다. 그래서 물과 기름은 섞이지 않는 것 입니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)