갈치 뼈는 어떻게 발라야 하나요?

Question

제주도 갈치 뼈바르는 장면을 보았는데 정말 뼈만 쏙쏙 잘 바르더라고요 갈치 뼈는 어떻게 발라야되는지 알려주세요 그리고 생선마다 뼈 바르는 스킬이 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 라미지니입니다.

숟가락을 세워서 숟가락 날 부분으로

등 쪽을 다 훑훑어 빼내면 모두 빠짐없이 나와요 배 쪽에는 가시도 제거해주면 되어요

Answer 2

안녕하세요.보성불주먹입니다.

갈치 뼈를 발라내는 방법은 다음과 같습니다. 먼저, 갈치를 잘라 세로로 놓고, 머리부터 꼬리 방향으로 칼집을 넣어주신 후, 힘을 주어 뼈를 떼내시면 됩니다. 마지막으로, 뼈를 제거하기 위해 남은 작은 뼈들을 집게로 하나하나 빼면 완성입니다. 각 생선마다 뼈의 배열과 굵기 등이 다르기 때문에 발라내는 스킬이 다를 수 있습니다. 단, 주의해야할 점은 뼈를 발라낼 때는 칼끝을 사용하시고 손가락은 절대로 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 손가락에 다칠 위험이 있습니다.