청양고추 간장조림시 매운맛 덜하게 볶는팁 있나요?

매운맛을 좋아해서 청양고추를 조림하려고 사왔는데요. 매워도 너무 매워서 ~~조리 할때 매운 맛이 좀 덜 나게 하고싶은데 방법이 있을까요?