일식집에가니 두릎튀김주던데 그러면 영양소가 파괴되는거아닌지 궁금합니다.

Question

일식집에 코스로먹으로 갔는데 두릎튀김을주던데 그러면 두릎영양소가 다파괴되는건아닌지 궁금하더라구요. 전문가님 알려주셔요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

두릅튀김을 한다고 해서 영양소가 파괴가 되지는 않습니다.

일반적으로 열에 약한 영양소가 있을수 있지만 크게 영양섭취에는 무리가 없습니다.