닭의 가슴살은 식감이 퍽퍽해서 닭다리살 보다 맛이 떨어지는데요. 어째서 같은 닭의 부위라고 해도 맛이 이렇게 달라지는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 되알진부엉이130입니다.
닭의 맛있는 부위는 많이 움직여 조직이 발달된 부위입니다.
그렇기에 다리 날개 등이 쫄깃하고 맛있습니다