열량은 어떻게 계산되어지는건가요?

모든 음식들은 각각 열량이 모두 다릅니다.

또 이 음식 식재료 같더라도 어떻게 요리나 가공되는 방법에

따라서도 열량이 달라집니다.

이런 열량은 어떻게 계산되어지는건가요?