우리가 흔히 아는 아이스크림이 자세히 보면 종류가 많던데요.
크게 보니까 아이스크림 아이스밀크 빙과 셔벗등의 종류가 있던데요. 각각 이 차이가 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 세련된관수리11입니다.
아이스크림의 성분 함유량에 대해 나눠어지며 표시하도록 되어있습니다.
우리나라 식품공전의 '식품별 기준 및 규격'에 따르면 아이스크림류는 제품에 함유된 유지방분과 유고형분의 함량에 따라 '아이스크림'(유지방분 6% 이상, 유고형분 16% 이상), '아이스밀크'(유지방분 2% 이상, 유고형분 7% 이상) 으로 표시되어있습니다
