냉동육을 맛있게 해동하는 방법은 무엇일까요?

Question

냉동 보관된 육류는 해동하는 과정에서 육즙 손실이 커질 경우 맛이 떨어져서 해동하는 법이 중요하다고 하는데요. 가장 맛있게 먹을 수 있는 해동 방법은 어떤 것들이 있을까요?

건조한낙타 245 · Accepted Answer

냉동된 고기를 가장 맛있게 해동 하는 방법은 얼음물에서 아주 천천히 해동하는게 좋다고 합니다. 보통 2~3일이 걸린다고 하는데 해동 후에 고기 맛은 아주 기가 막힌다고 합니다.

시뻘건물총새152 · Answer

냉동했던 고기를 해동시에는 냉장고 냉장칸에 두고 서서히 해동시켜야 세균번식도 안되고 자연스럽게 해동이 됩니다. 빨리 해동하려고 실내에 두는 경우가 있는데 세균 번식으로 식중독에 걸릴 우려가 있습니다.

훌륭한가마우지113 · Answer

안녕하세요.훌륭한가마우지입니다.냉동육은 냉장고에서 해동하면 육즙 보존에 유리하고 육질도 처음 상태대로 유지되어 좋아요. 조리 6시간 전 냉장고에 넣어두면 표면이 점차 말랑말랑해져 해동 상태가 됩니다.

열일하는베짱이74 · Answer

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.냉동 보관된 육류는 그냥 하루 이틀전에 냉장실로 옮겨서 보관하면 자연적으로 해동이 됩니다.이런상태로 먹으면 강제로 해동하는것보다 좋습니다. ㅎ

아침이 밝아오네요 · Answer

여러가지 방법이 있지만 전자렌지는 비추구요싱크대에 물받아서 담궈놓는거도 괜찮드라구요 갠적으로 해동은 오래 걸릴수록 더 맛있다라는게 제생각입니다 ㅎㅎ

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