젖갈의 보관방법 노하우가 궁금합니다.

Question

조갯살 젓갈인데 햇볕이 들지 않는 서늘한곳에 보관을 하면 괜찮다고 하여

겨울이고 하여 뒷베란다의 그늘진곳에 보관을 하여 놓았는데

오늘 꺼내어서 보니 조갯살들이 녹색이 끼인채로 변색이 되있는데

상한게 맞는건가요?

제대로 된 젖갈 보관 노하우가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 한가한곰돌이23입니다.

습기를 최소화해야되는데 가정에서 그런환경 구축하기가 현실적으로 어려우니 김치냉장고등으로 유지하시는게 효과적으로 보입니다.