생선찌개나 조림에 무를 넣으면 맛이 훨씬 좋아지는 이유가 있습니다. 무는 생선의 비린내를 잡아주고 간이 잘 배도록 도와줍니다. 또한 무의 단맛과 아삭한 식감이 생선 요리와 잘 어우러져 맛의 균형을 맞추는 역할을 하기도 해요.
성분 측면에서 보면 무는 소화를 돕는 효소와 비타민 C가 풍부해 생선의 영양 흡수를 도와주고, 생선의 단백질과 무의 식이섬유가 잘 조화를 이뤄 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다. 음식 궁합으로도 무와 생선은 서로의 단점은 줄여주고 장점을 살려주는 좋은 조합이라 할 수 있어요.
다만 모든 사람에게 동일하게 맞는 절대적인 정답은 아니니 개인의 기호와 체질에 따라 약간씩 조절해보는 것도 추천합니다.