생활
싹이난 감자 먹으면 안되는 이유가 뭔가요?
감자에 싹이나면 먹지말라고 하는데 이유가 뭔가요? 그리고 싹난 부분만 잘라서 먹어도 안되는 건가요? 싹난 감자는 활용 방법이 없을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 빛나라하리입니다.
감자 싹에는 솔라닌 이라는 독성물질이 있습니다. 솔라닌이 있는 감자를 섭취할 경우 복통, 위장장애, 현기증과 같은 식중독 현상이 일어날 수 있습니다.
안녕하세요. 깔끔한지빠귀239입니다.싹이 난 감자는 솔라닌이라는 독성물질이 생깁니다. 보통 싹이 나지 않은 감자에도 100g당 7mg이하의 솔라닌이 들어있지만, 이정도 양은 별 문제는 되지 않습니다. 하지만 싹이 난 감자는 솔라닌 함유량이 100g당 80~100mg정도로 중독증상을 일으킬 확률이 높습니다. 중독증상으로는 축축한 피부, 구토, 복통, 식욕부진, 설사, 변비, 위장관 출혈 등이 있습니다.
안녕하세요. 호화로운호박벌145입니다.
싹난 부분, 녹색부분을 확실하게 제거해주시고 드셔도 괜찮습니다.
기존의 감자와 똑같이, 확실히 싹난부분을 제거해주시고 감자를 활용하여 요리를 해주시면 됩니다.