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뽀로로
뽀로로22.12.21

싹이난 감자 먹으면 안되는 이유가 뭔가요?

감자에 싹이나면 먹지말라고 하는데 이유가 뭔가요? 그리고 싹난 부분만 잘라서 먹어도 안되는 건가요? 싹난 감자는 활용 방법이 없을까요?

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답변의 개수
3개의 답변이 있어요!
  • 안녕하세요. 빛나라하리입니다.

    감자 싹에는 솔라닌 이라는 독성물질이 있습니다. 솔라닌이 있는 감자를 섭취할 경우 복통, 위장장애, 현기증과 같은 식중독 현상이 일어날 수 있습니다.


  • 안녕하세요. 깔끔한지빠귀239입니다.싹이 난 감자는 솔라닌이라는 독성물질이 생깁니다. 보통 싹이 나지 않은 감자에도 100g당 7mg이하의 솔라닌이 들어있지만, 이정도 양은 별 문제는 되지 않습니다. 하지만 싹이 난 감자는 솔라닌 함유량이 100g당 80~100mg정도로 중독증상을 일으킬 확률이 높습니다. 중독증상으로는 축축한 피부, 구토, 복통, 식욕부진, 설사, 변비, 위장관 출혈 등이 있습니다.


  • 안녕하세요. 호화로운호박벌145입니다.

    싹난 부분, 녹색부분을 확실하게 제거해주시고 드셔도 괜찮습니다.

    기존의 감자와 똑같이, 확실히 싹난부분을 제거해주시고 감자를 활용하여 요리를 해주시면 됩니다.